1，防治感冒
生姜紅糖水最明顯的作用就是對體虛感冒的人有治療作用，而且療效快。生姜本身就是散寒活血的好東西，可以幫助身體虛弱的人帶來壹些正能量。紅糖對於體虛的人來說是補糖和緩解不適的好東西，保健作用不容忽視。
2、調節月經
對於女性來說，月經是壹件非常痛苦的事情，每個月都必須來壹次。經前疼痛和經期不適帶來各種不適，其實和體質有很大關系。生姜有驅寒的作用，可以很好的帶動全身氣血運行，將寒氣排出體外。紅糖具有明顯的活血行氣的作用，與生姜配合使用能幫助女性調經活血。
3、調理氣血
很多孕婦產後會失血過多，喝生姜和紅糖可以及時增加血容量，有利於後期調理。還能明顯促進產後子宮收縮恢復、惡露排出、乳汁分泌。
4、升溫效果
氣虛、食欲不振、營養不良等問題的孩子，平日可以適量喝紅糖水。受寒腹痛，月經來了容易感冒的人，也可以用紅糖姜湯祛寒。對於身體虛弱的老人，尤其是大病初愈的老人，紅糖也有極好的滋補作用。老年人適量吃些紅糖，還能祛瘀活血，促進排便，疏肝明目。
5、解毒消腫
紅糖水也可以外用，也有解毒潤燥的功效。老壹輩人大多在年輕時經歷過被蜜蜂蟄過，傷口紅腫，疼痛難忍。這時候家長會拿壹點高濃度的紅糖水塗在紅腫處，短時間內疼痛減輕，紅腫處逐漸消退。
6、皮膚瘙癢
生姜有壹定的殺菌消毒作用，可治療各種癰腫瘡毒；換季時容易引起皮膚不適，皮膚瘙癢。這時候可以用適當的生姜紅糖水擦洗，可以清潔皮膚，有效治療皮膚瘙癢。
7.美容祛斑
日本研究人員受中國古方和日本江戶時代葛記常用的“紅糖排毒美白療法”的啟發，對紅糖的天然成分和藥理進行了分析。發現紅糖提取的天然成分比現在流行的激光祛斑、果酸祛斑等方法更安全有效。
8.新陳代謝
紅糖中含有的胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分對細胞有強大的抗氧化和修復作用，能使皮下細胞排毒後迅速生長，促進新陳代謝。
9、生產方法
紅糖20g，姜4片，蔥3段，水適量。向砂鍋中加入姜、蔥和水，煮沸。加入紅糖煮開。
10，紅糖禁忌
紅糖皮蛋:會中毒。
紅糖生雞蛋:有毒。
紅糖和豆漿:同食將不利於吸收。紅糖中的有機酸與豆漿中的蛋白質結合產生變性沈澱，不利於吸收。白糖沒有這種現象，要和豆漿壹起用。
紅糖和竹筍:形成賴氨酸糖基，對人體不好。紅糖性溫，竹筍性寒，食物的藥性稍有矛盾。但相克主要是由於兩者生化成分復雜。竹筍蛋白含有18種氨基酸，其中賴氨酸在與糖加熱過程中易形成賴氨酸糖基，對人體有害。
紅糖和牛奶:壹起吃會破壞牛奶中的營養。紅糖是壹種粗品，未經提純，含有較多的非糖物質和有機酸(如草酸、蘋果酸)。牛奶中的蛋白質遇到酸堿容易凝結或沈澱。如果在牛奶中加入紅糖，當有機酸達到壹定濃度時，蛋白質就會凝集變性，其營養價值就會大打折扣。所以牛奶裏不要放紅糖。
紅糖與含銅食物:銅是人體必需的重要微量元素之壹，參與人體多種金屬酶的合成。人體缺乏銅會引起鐵代謝紊亂、貧血、缺氧、骨骼疾病和發育遲緩。由於鋅與銅的比例增加，幹擾了膽固醇的正常代謝，導致冠心病。銅缺乏還可引起心肌細胞氧化代謝紊亂，導致各種心肌病變。過多的糖會降低含銅食物的營養價值。日常食物中，有核桃、貝類、動物肝、腎、豆莢、葡萄幹等。