死貝類體內有很多毒素。
貝類本身細菌攜帶量相對較高，蛋白質分解較快。壹旦死亡，就會滋生大量細菌，產生毒素，其中含有的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生更多的胺和自由基，對人體健康構成威脅。買了活貝類後，不能在家裏存放太久。盡快把它們煮熟。過敏體質的人要特別註意，因為有時候過敏反應不是海鮮本身引起的，而是海鮮蛋白質分解過程中的物質引起的。
海鮮和啤酒壹起吃會引起痛風。
吃海鮮最好不要喝啤酒。蝦蟹等海鮮經過代謝後會形成尿酸，尿酸過多會引起痛風、腎結石等疾病。如果同時吃大量海鮮和喝啤酒，會加速體內尿酸的形成。所以，在吃大量海鮮的時候，不要喝啤酒，否則會對身體產生負面影響。
3.未煮熟的海鮮含有細菌。
？海鮮中的細菌主要是副溶血弧菌，耐熱性強，80℃以上才能被殺死。除了在水裏？除了細菌，還可能有海產品中的寄生蟲卵和加工過程中產生的細菌和病毒汙染。將軍？壹般來說，沸水煮4-5分鐘才能完全殺菌。所以，吃完“醉蟹”、“生海膽”、“醬油？不是加熱煮熟的海鮮，比如腌制海鮮，壹定要小心，吃生魚片的時候魚要新鮮健康？健康。
4.海鮮和水果壹起吃會腹痛。
魚、蝦、蟹等海鮮富含蛋白質、鈣等營養成分。而且水果中含有較多的鞣酸，比如？吃完海鮮後馬上吃水果，不僅會影響人體對蛋白質的吸收，還會影響海鮮和水果中的鈣。鞣酸和不溶性鈣結合會刺激胃腸道，甚至引起腹痛和惡心。心，嘔吐？嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上吃。？
5.海鮮維生素c壹起吃會中毒。
各種海鮮，如蝦、蟹、蛤和牡蠣，都含有化學元素砷。壹般含量很少，但日益嚴重的環境汙染可能使這些動物體內的砷含量達到更高水平。
蝦中所含砷的價態為五價。正常情況下，五價砷對人體無害。理論上？壹般來說，高劑量的維生素C(壹次攝入500毫克以上的維生素C)和五價砷經過復雜的化學反應，會轉化為有毒的三價砷(也就是我們常說的“砒霜”)，三價砷達到壹定劑量就可以被誘發。導致人類中毒。
按專業解釋，壹次性攝入50個中等大小的蘋果或30個梨或10個橘子或生吃3斤？餐桌上的綠葉蔬菜會大劑量攝入維生素C。
如果經過加熱烹飪過程，食物中的維生素C會大大減少。所以，壹邊吃海鮮？吃水果或蔬菜，只要不超過上述量，就沒有危險。海鮮中金屬元素容易沈積？頭，所以盡量不要吃蝦頭和魚頭。
6.吃海鮮後喝茶導致結石。
吃完海鮮不應該喝茶的原因和不應該吃水果的原因差不多。因為茶葉中也含有單寧酸，能壹樣嗎？它與海鮮中的鈣形成不溶性鈣。在吃海鮮之前或之後吃海鮮，會增加鈣與鞣酸結合的機會。所以吃海鮮最好不要喝茶。同理，間隔2小時以上也是最好的。
7.不要白吃冰鮮蝦。
任何海鮮都只能在高度新鮮的狀態下做成蒸、煮的菜肴。水產海鮮不同於肉類，含有很多耐低溫細菌，蛋白質分解非常快。如果在冰箱裏呢？時間長了，蝦的細菌含量增加，蛋白質部分變性，產生胺類物質，不管怎麽樣？活蝦的口感、風味和安全性都達不到，當然也不適合煮著吃。但是，冰鮮？蝦可以油炸，也可以高溫油炸，也能呈現美味。