烏江豆腐魚介紹

烏江豆腐腦魚是漢族名菜，屬於貴州菜系。這道菜香、辣、辣，色香味俱佳。其魚鮮美清香，豆腐白嫩，久煮不老。它沒有殘渣，入口即化。烏江位於遵義縣的最南端。高速公路邊上有壹條美食街，有壹排排的店鋪。家家戶戶專門做活魚加工。風味獨特的烏江豆腐魚聞名省內外。它已經成為吳江旅遊中壹個獨特的飲食文化品牌。