操作:菜花洗凈備用；取蛋清，加水和料酒。混合鹽等。在籠子裏蒸。鍋中煮鮮湯，加入料酒、鹽等。，加入菜花碎成栗子，煮熟後加入味精；將蒸好的雞蛋倒在花菜片上。
功效:此菜味道鮮美，具有補腎益精、防治癌癥的功效，適合癌癥患者康復後服用。