水煮地瓜怎麽煮水或者油？

1.蜜餞紅薯的煮法分為水煮和油煮兩種。事實上，它們幾乎是壹樣的。水煮就是放壹點水不放油，油煮就是放壹點油再放水。加不加油，看個人喜好。

2.再加壹點糖，然後加兩倍的水，慢燉，邊燉邊不停攪拌。糖水煮到壹定程度就會沸騰，出現很多大氣泡。隨著水分的減少，糖汁會越來越濃，粘度也會越來越高。大氣泡變小變均勻，壹般會是焦糖色。