原材料:
銀魚，雞蛋。
練習:
1，銀魚可先用冷水釣，去除雜質，瀝幹水分；
2.雞蛋直接打入銀魚中，加入適量蔥花、水、鹽、味精，攪拌均勻；
3.取油鍋，油熱後放入蒜片炒香，倒入料酒，然後將攪拌好的銀魚在鍋內翻炒至成型，取出湯汁。
小貼士:攪拌的時候加點水，為了讓煎蛋吃起來嫩壹點。