鴨蛋可以炒著吃，與雞蛋壹樣是常見的食材之壹。不過需要註意的是，鴨蛋相對於雞蛋來說口感稍微油膩些，而且營養成分也有所不同。鴨蛋含有更多的脂肪和膽固醇，同時也富含蛋白質、維生素以及礦物質等營養元素。在食用時需適量，尤其是對於高血脂、高膽固醇等人士需要控制食用量。