2、主要成分土豆溫和，具有美容、改善胃腸功能、預防高血壓的功效。輔助辣椒富含維生素C，可增強體質，預防冠狀動脈粥樣硬化。這道菜用料簡單，易學易做，營養豐富，清爽可口，很受歡迎。
3.屬於川菜。流行於河南和四川。