2009年清湯涮羊肉最好吃的做法是什麽？

羊肉用飛水洗凈，去除異味、血沫、雜質，然後放入5-6倍清水的幹凈冷水鍋中，加入蔥段、姜片，用武火煮沸，去除浮沫，轉小火煨兩小時左右，加鹽調味。

羊肉湯的配料:羊肉片、粉絲、蘿蔔、豆腐等。

喝湯時撒上蔥花、香菜碎等。以增加香味。

註意:不要加其他調料，會影響羊肉湯的鮮美。