野水鴨是指多種野鴨的俗稱，包括十多種野鴨。根據我國相關法律法規，水鴨大多屬於國家壹級或二級保護動物。中華秋沙鴨是國家壹級保護動物，羅文鴨是國家二級保護動物。2008年，野生水鴨被列入《國家重點保護陸生野生動物名錄》，有益或具有重要經濟、科學研究價值。未經允許禁止捕殺、買賣。