配料:鯡魚尾、姜、蒜瓣、蒜葉、料酒、鹽。
練習:
1.將鯡魚洗凈，切成段。提前壹天用鹽腌壹下，這樣魚熟了就不脆了。
2.鍋中熱油加入姜絲和蒜瓣，炒至兩面發白。
3.加入料酒，然後加入適量的水燒開，再轉小火熬到湯變白。
4.最後加入蒜葉即可食用。