差別比較大。白蕓豆的皮比較厚，白扁豆的皮比較薄，而且比較寬。
白蕓豆和白扁豆的營養價值也不同，白蕓豆裏面含有膳食纖維還有維生素，白扁豆可以增加淋巴細胞的活性，具有預防癌癥的功效，白蕓豆就沒有防癌的功效。