輔料:耗油壹勺，鹽雞粉10克左右，蛋清壹個。
做法如下:
1，五花肉壹斤，洗凈去皮。
2、鹽雞粉10克左右，壹個蛋清，不要蛋黃，幾滴醬油，戴壹次性手套拌勻。
這是拌好的肉，腌了壹個小時。
4、油鍋，油溫冒煙時，將鹵肉蘸面包屑。
5.開始用中火煎。兩面金黃時，轉小火。顏色深壹點的時候可以拿出來瀝油。
6、切片，可以吃。