1，蒸肉的時間要根據嫩度進壹步確定。肉的嫩部分只需要蒸壹個小時到壹個半小時左右。
2，但是老肉需要適當延長半個小時到壹個小時左右。
3.蒸肉的時候需要提前把鍋裏的水燒開。熱氣升起來後，把肉放進去。冷水蒸的肉容易變老。