1、土豆沒熟壹般是不會導致中毒的，但是由於土豆裏面含有生物堿，如果沒有炒熟會導致消化系統的不適。
2、如出現惡心嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。此外土豆如果沒有炒熟，還不容易消化。在平時對於這種含澱粉豐富的食品，最好是要炒熟壹點，有利於食物的消化和吸收。