調料叫花烤雞

:香菜15g蔥10g姜5g蒜5g料酒15g醬油10g花椒粉5g甜面醬20g香辣醬油20g白糖3g鹽4g味精2g香油2g植物油120g各。

烹飪過程:去除內臟，填入紹興酒、姜、蔥等調料，用豬網油、荷葉、竹殼層層包裹，用繩子紮緊，再裹上紹興酒腳和鹽水混合的壇子泥，小火燉三四個小時。吃的時候當場打開泥球，香氣四溢。