大閘蟹如何做？

我經常吃.知道壹 個幹蒸大閘蟹的做法.把蟹放在清水裏過濾洗壹下.在鍋裏加點水.水不能太多,量要保證在蒸蟹的過程中不會被燒幹就可以了.然後在水裏放點可去腥味的姜.把蟹放到鍋裏蓋上蓋子.開火蒸就可以了.早點把蟹放進鍋裏可以保證蟹腳不會斷裂哦.因為蟹是慢慢的預熱嘛..這可是我的小竅門.呵呵