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- 琵琶蟹產自哪裏
琵琶蟹產自哪裏
琵琶蟹是海南名特產,學名“蛙形蟹”。因其貌怪異,產地漁民又稱之為“瓊獸蟹”。其體征為:頭胸甲呈蛙形,狀似琵琶琴,螯足壯大,對稱,前足四對,指節均扁平呈鏟狀,且具軟毛。與其它蟹最大區別是直行而不是橫行。海南主要產區在陵水新村港灣壹帶。每年三月前後為捕撈旺季,這時的琵琶蟹,體大,肉肥,味極鮮美,以白灼清蒸味道最佳。
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