準備400克普通面粉，加入2克鹽，增加面筋。
2加入溫水
加入320毫升溫水，攪拌成非常稠的面糊。
3醒來10分鐘
將面糊攪拌至非常粘稠，蓋上蓋子醒發10分鐘。
4加水
到時候再攪拌，加水淹沒面糊，蓋面團4小時。