步驟:1。將洗凈的西紅柿切成小塊，蒜切成片，姜切成沫，鍋裏放油；
2.倒入打好的雞蛋，翻炒後取出。鍋中放油，倒入蒜片、姜末和西紅柿，用料酒、鹽和糖翻炒。
3.加入炒雞蛋翻炒均勻，倒入醬油翻炒，加入洋蔥沫即可食用。