1.小龍蝦洗凈，澆水，變色後撈出。
把小龍蝦的頭摘下來備用！
2.將熱鍋裏的油冷卻。油七成熱後，爆香姜蒜！
3.加入盛好水的龍蝦翻炒。把已經做好的龍蝦炒壹下就好了！
4.炒好後加入適量的水燒開！
5.加入醬油和料酒！
6.加點白酒翻炒！