涼拌。
主料：海參2個
輔料：生抽1勺、香醋1勺、砂糖2小勺、蒜頭2瓣、芥末適量
1、新鮮海參剪開後清洗幹凈
2、把海參切薄片
3、鍋裏加水燒開後放入海參燙熟，撈出用冷開水沖涼
4、調汁水：加生抽、香醋、砂糖、蒜泥攪拌均勻
5、把綽熟的海參放入汁水裏
6、最後可以擠點芥末拌勻
7、裝盤即可，涼拌海參成品