先用溫水將面粉揉成團，放在壹邊，蓋上布醒發十五分鐘。
二、醒發後，將面團拉成圓繩狀，如下圖所示。
第三，切成2.5厘米長的片，如下圖所示。
4.撒上面粉，壹個個壓平，如下圖。
5.用搟面杖將面團搟成薄薄的圓皮，這樣餃子皮就做好了。