制作皮蛋的原料是雞蛋、石灰、蘇打、鋸末或草木灰。怎麽可能含鉛？

皮蛋是用石灰(氫氧化鈣)和洗堿(碳酸鈉)混在泥裏做成的。為了加快生產周期，常加入壹定量的氧化鉛(立陶宛語)。所以皮蛋不僅含鉛量多，而且是堿性的(堿性是石灰和洗堿作用生成的氫氧化鈉)。吃皮蛋不僅消耗大量胃酸，還會攝入更多的鉛，對身體不好。即使要吃，最好吃無鉛皮蛋，但還是會消耗大量胃酸，還是不吃為好。