輔料:油、鹽、姜、蒜、蔥、米酒、醬油、糖。
步驟
1.讓商家把馬頭魚殺了，然後洗幹凈擦幹。
2.放姜絲、蒜絲、蔥絲等。放入碗中，加入少許鹽、米酒、醬油、少許糖拌勻成汁；
3.鍋中熱油，放入馬頭魚炸熟；
4.煎好後翻面煎另壹面；
5.倒入調好的調味汁，蓋上蓋子；
6.煮到收汁，再放入蔥花。