工具/食材:排骨500g，蒜泥少許，生姜1片，蔥適量，鹽和胡椒粉適量，醬油適量。
1.將排骨浸泡在放血水中，用椒鹽和醬油腌制15分鐘。
2.將排骨放入熱鍋中加熱，炸至表面變色。
3、煎至兩面金黃。
4.再炸壹次。
5.鍋內放入姜、蔥、蒜，炒香後放入排骨，鹽、胡椒粉拌勻即可食用。