2.用鏟子從制冰機表面分離出來，放入碗或杯中供消費者食用的冰淇淋。因為制作過程中使用了鏟子，制作動作更像是烹飪，所以被稱為油炸酸奶。
3、油炸酸奶(酸奶冰淇淋)，富含活性真菌，低脂、低糖或無脂，具有美容減肥、改善消化功能、提高免疫力的功效。適合各個年齡段的消費者。