有什麽可以代替發酵粉？

1，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15至20克。面團變軟後，用濕布覆蓋4到6個小時後才能推出。

2.蒸饅頭的時候，如果面看起來有異常，可以在面團中間挖壹個小坑，倒兩小杯白酒，停10分鐘。

3.在面粉裏放壹點鹽水來促進發酵。

4、冬天室內溫度低，和面時間長。發酵時在面團中放壹些糖，可以縮短制作面團的時間。