2.準備新鮮的香椿，洗凈晾幹。
3.戴上壹次性手套。
4.把鹽均勻地撒在香椿上。
5、開始用鹽碼香椿，壹直搓到香椿褪色。
6.蓋上蓋子靜置半小時或壹小時，然後戴上手套繼續揉壹會兒。
7.最後裝入保鮮袋，放入冰箱。