2.將蔥、姜、花椒、大料、桂皮、醬油、清湯放入鍋中，然後放入豬肝，煮透。把豬肝拿出來，不要別的。
3、另壹個幹鍋，放鋸末165g，上面放壹個熏籠，熏籠裏放豬肝。點燃鋸末(不要燒)煙熏十分鐘左右。取出來，用香油擦亮，切成薄片放在盤子裏。