2.炒土豆絲時，將土豆去皮，切成絲，用清水浸泡，撈出控幹水分，放入鍋中翻炒。土豆絲也可以先焯壹下再炒，可以縮短炒的時間。土豆絲炒的時候可以單獨炒，也可以和辣椒、肉絲、洋蔥、胡蘿蔔絲等食材壹起炒，味道會更豐富。