水牛和黃牛哪個營養價值更高？

從水牛和黃牛的營養價值來看，整體上營養價值差別不大，但在屬性上略有差異。黃牛肉是溫性食物，水牛是寒性食物。牛肉能溫補脾胃，益氣養血，對身體瘦弱的人非常有益。水牛肉因性涼，不易發熱上火，更適合濕疹等皮膚病患者食用。