綿白糖也叫白糖，是中國人比較喜歡的壹種食用糖。其質地綿軟，白糖，細而精，結晶顆粒細膩，制作過程中噴灑了約2.5%的轉化糖漿。
因為用甜菜做原料，原料容易獲得，而且甜菜很便宜，含糖量也高。綿白糖也可以作為拌涼菜的調料，或者直接配糯米制品食用，銷量不錯，所以銷量很便宜。