幹松茸燉雞前先將幹松茸清理幹凈，然後放入40攝氏度左右的溫水中浸泡30分鐘，待其恢復原有彈性後即可。燉雞時，先將雞肉焯水，然後放入燉鍋中燉煮，燉煮1.5小時後放入泡好的松茸和紅棗、枸杞，再燉煮0.5小時即可。