1，按顏色分為紅酒、白酒、粉紅酒。
2、根據含糖量:
(1)幹酒:含糖量(以葡萄糖計)小於等於4.0g/L；
(2)半幹葡萄酒:含糖量4.0-12.0g/L；
(3)半甜酒:含糖量為12.0-50.0g/L；
(4)甜酒:含糖量等於或大於50.0克/升..
3.根據二氧化碳的壓力分類:無氣葡萄酒和起泡酒。
4.按釀造工藝分為:冰酒、貴腐酒、強化酒、風味酒。