紅燒刺魚怎麽做？

1.材料:刺魚約600g，蔥2根，姜4片，蒜丁10，辣醬1小勺，蠔油5g，醬油5g，鹽，糖，雞精。

2.現在把魚殺了，清洗幹凈。

3.燒熱炒鍋，倒油。加入姜和蒜，翻炒出香味。

4、將魚煎壹會，倒入適量的料酒，再倒入適量的醬油，將醬料滾勻，然後沖入壹大杯熱水將魚壓平。

5.放入老豆腐，開大火，煮至湯汁不多，撒上蔥花調味。