1.油豆腐不用手撕。青椒切段，大蒜切片，水半碗(高湯可用)備用。
2.鍋裏放菜籽油，六成熱下蒜片爆開。
3.將油豆腐翻炒至如圖所示微焦，加入半碗水(高湯更好)因為油豆腐比較幹，加水可以讓油豆腐更軟更好吃。
4.水燒開後，放入青椒，煮壹分鐘。
5.加入適量鹽、生抽、蠔油調味，攪拌均勻。