2.壹般黑木耳用常溫的水浸泡，這種方法需要的時間通常是1-2小時。而采用其他快速泡木耳的方法，如鹽、糖、面粉、淘米水、密封容器、溫水或清水以及劇烈搖晃，加快水分子泡木耳的速度，使木耳在短短幾分鐘內泡透即可食用。