牛肉洗凈切塊，然後用鹽、味精、雞精、胡椒粉、姜、醬油、嫩肉粉腌制。
鍋裏燒熱油，放入姜蒜爆香，放入酸菜牛肉翻炒至變色，再放入胡蘿蔔。
翻炒均勻，加入適量水，然後依次加入所有調料，攪拌均勻。
大火燒開後，放入豆腐和花生，小火慢燉，待湯汁濃稠後倒入涼面。