高壓鍋壓牛蹄要多久？高壓鍋壓牛蹄能壓多久？

1.在壓牛筋之前，要先將牛筋用冷水焯水，放入姜片和料酒去腥，然後將牛肉和牛筋放入高壓鍋中壓20-25分鐘，不硬，容易咀嚼。

2、但時間不宜過長，過長會影響牛筋的口感。牛筋在高壓鍋蒸熟後，要改成中火。關火後，等鍋完全冷卻後再打開，讓鍋氣保留，水充分浸入牛筋。