材料:鮮蝦、胸肉、鮮肉碎、鮮魷魚、香菇、鹽、味精。
方法:生粉、粘米粉、漿糊備用。先把馬蹄蟹印章刷上油，然後在每個印章的下部印上糊，再加入配料，然後糊到滿為止。蒸熟後從封口中倒出，放入熱油盆中。吃的時候在馬蹄蟹上縱橫切幾刀，澆上適量的辣椒醬。
特點是外脆裏嫩有點甜。