1.將山楂洗凈，分成四份，去核。將處理好的山楂放入鍋中，壹層山楂壹層糖，腌制15分鐘，將鍋放在蒸籠上，大火10至15分鐘。
2.將山楂冷卻後放入攪拌機中打成泥狀。將山楂醬倒入烤盤，刮勻。
3.烤箱調至70℃，中層烤四個小時，取出放在通風處壹晚。用刀將邊緣鏟起，分成等分的長條，將長條卷起來。