2.不建議繼續吃泡了壹天壹夜的腐竹，因為腐竹泡太久質地會很軟，口感也不好。另外，如果夏天氣溫過高，腐竹如果不在水裏泡壹天壹夜，很容易滋生細菌，這種腐竹繼續吃下去會對健康造成不好的影響。壹般建議腐竹泡好後馬上撈出來。