青椒肉絲的家常做法青椒肉絲的步驟

1.青椒切絲放盤內，蒜、姜3克切末備用，豬裏脊肉切絲放入碗內，加入料酒、醬油、澱粉、蛋清腌制10分鐘；

2.鍋中加入適量油，燒至七成熱，放入肉絲翻炒，加入蒜末、姜末、青椒，翻炒至青椒變色；

3.加入1勺鹽和1勺雞精，調味。