1.蝦/大蝦切絲，去蝦線，蒜、姜切沫。大蒜比生姜好吃！(大蝦最好把大蒜切片。)
2.鍋中倒入少量底油，將蝦仁放入鍋中，將水傾出！(蝦米忽略這壹步)
3.重新起鍋，放入底油燒熱，放入姜末蒜末炒香，放入炒好的蝦仁，然後依次倒入料酒、醬油、糖、鹽、番茄醬，瀝幹汁液出鍋！
4.把蝦放出來，用壹些青菜裝飾壹下！就！