涼拌洋芋絲怎麽做

1.將洋芋洗凈，去皮，切成細絲，放入漏勺中用冷水沖洗 5 分鐘，洗去

洋芋絲表面的澱粉。

2.在大鍋內將水燒開，放入瀝幹的洋芋絲，蓋鍋蓋，用大火煮至水再次

沸滾，洋芋絲熟時，撈出放入涼水中過涼，瀝幹水分待用。

3.將洋芋絲、蔥絲、姜絲混合，加鹽，攪拌均勻後，放入冰箱中，吃時

將三絲裝盤，糖、醋、麻油在碗中攪勻，淋上即可。