1、食材：冷凍蛤蜊肉、生姜、蔥花、小米椒、杭椒、料酒、生抽、糖各適量。
2、做法：蛤蜊肉用水泡兩三個小時洗凈，準備生姜、蔥花、紅辣椒、杭椒。
3、鍋熱倒油，爆姜片、蔥花、辣椒翻炒壹下。
4、放入蛤蜊肉翻炒壹會兒。
5、加壹大勺料酒。
6、加壹勺生抽。
7、加少許糖。
8、翻炒均勻出鍋裝盤。