自制酸奶可以在冰箱裏保存3-5天。酸奶最好在新鮮生產後盡快飲用，隨著時間的推移，乳酸菌的數量會逐漸減少，導致酸奶的質量和營養價值下降。酸奶可以在相對長的時間內保持新鮮和食用。三天是安全的時間範圍，酸奶的質量和口感還是不錯的。