在日本，玉子是雞蛋的另壹個名字，指的是五成熟的雞蛋。雞蛋有彈性，流動性好，適合拌飯。做魚子手的時候，魚子燒是壹種常見的材料，是用雞蛋、牛奶、鹽等主料混合後油炸而成。它的特點是鹹而可口。魚子燒在日本很受歡迎。作為壽司的配料，也可以單獨食用。
玉子的材料是雞蛋。