1.超級生粉的主要成分是馬鈴薯澱粉和馬鈴薯澱粉，多用於增稠。它們的特點是腳粘，質地細膩，顏色潔白，光澤比綠豆澱粉好，吸水性差。加水後，加熱時會凝結成透明的粘稠狀態。
2.雪粉是原粉之壹，選用優質高筋小麥粉制成。粉質潔白細膩，用起來效果會比普通生粉好。